A mitjans del segle XX, en una casa del petit poble de la Canya, la família Ventulà vam iniciar el camí cap a l’elaboració d’embotits. Al principi, l’embotit anava destinat a l’autoconsum o per compartir amb el nostre cercle més proper de coneguts i amistats.
Els nostres amics comentaven que l’embotit era tan bo que hauríem d’oferir-lo a més gent.
Poc a poc, primer des d’una petita carnisseria, després començant a vendre als clàssics mercats de Barcelona com el de Sant Antoni o La Boqueria, vam començar a oferir els productes elaborats per la nostra família a altres territoris més enllà de la comarca de la Garrotxa.
L’actualitat ens veu exportant a tot el món, mantenint el model d’empresa familiar amb una vinculació ferma amb el territori i un respecte absolut per la qualitat del producte i el seu procés d’elaboració.
Quatre plantes de producció i curació
Disposem de quatre plantes, una a més de 1000 metres d’alçada, les quals es troben a la comarca de la Garrotxa i cadascuna està especialitzada en productes i processos concrets.
La consolidació als mercats internacionals i treballar amb la selecció de les millors carns han estat els pilars que ens han portat, a hores d’ara, a tenir el volum i la capacitat productiva actual.
